湘菜非遗传承人走进职校，巴陵全鱼宴技艺融入课程标准

近年来，我国非物质文化遗产的保护与传承工作得到了广泛关注。其中，湘菜作为我国八大菜系之一，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，吸引了众多食客的目光。为了更好地传承湘菜技艺，培养更多优秀的湘菜厨师，近日，一位湘菜非遗传承人走进了职业学校的课堂，将巴陵全鱼宴的烹饪技艺纳入课程标准，为学生们带来了一场别开生面的烹饪教学。

这位湘菜非遗传承人名叫李师傅，是湖南省岳阳市巴陵全鱼宴的代表性传承人。巴陵全鱼宴是岳阳市的传统名菜，以其独特的烹饪技艺和丰富的食材搭配而闻名。李师傅自幼跟随父亲学习烹饪技艺，经过多年的磨砺，已成为巴陵全鱼宴的佼佼者。

走进职业学校的课堂，李师傅首先向学生们介绍了巴陵全鱼宴的历史渊源和烹饪技艺。他详细讲解了鱼的处理方法、调味品的搭配以及烹饪过程中的注意事项。在李师傅的指导下，学生们亲自动手，从鱼的处理、腌制到烹饪，一步步体验了巴陵全鱼宴的制作过程。

为了让巴陵全鱼宴的烹饪技艺得到更好的传承，李师傅将这一技艺纳入了职业学校的课程标准。他表示，将巴陵全鱼宴的烹饪技艺纳入课程标准，旨在让学生们在学习过程中，深入了解湘菜文化，掌握烹饪技艺，为今后从事餐饮行业打下坚实基础。

职业学校的校长表示，此次邀请李师傅走进课堂，是对学校教育教学工作的有力支持。学校将充分利用这一机会，让学生们零距离接触非物质文化遗产，激发他们对传统文化的热爱，培养他们的文化自信。

在李师傅的指导下，学生们不仅学会了巴陵全鱼宴的烹饪技艺，还深刻体会到了湘菜文化的魅力。一位学生表示：“通过这次学习，我不仅学会了做菜，更了解到了湘菜文化的博大精深。我一定会努力学习，将这份技艺传承下去。”

此次湘菜非遗传承人进驻职业学校的举措，得到了社会各界的高度评价。业内人士表示，这一举措有助于推动湘菜文化的传承与发展，为我国非物质文化遗产的保护工作提供了新的思路。

未来，职业学校将继续加强与非遗传承人的合作，将更多优秀的传统技艺融入课程标准，为培养更多优秀的餐饮人才贡献力量。同时，也希望广大青少年能够关注并参与到非物质文化遗产的保护与传承中来，共同为我国传统文化的繁荣发展贡献力量。