岳阳县“百岁宴”习俗荣登非遗名录，九层寿糕制作技艺传承有术

位于湖南省岳阳市的岳阳县，历史悠久，文化底蕴深厚。近日，岳阳县的一项传统习俗——“百岁宴”成功入选非物质文化遗产名录，成为岳阳县文化传承的又一亮点。与此同时，九层寿糕制作技艺也公开授徒，让这一传统技艺得以发扬光大。

“百岁宴”是岳阳县一项独特的传统习俗，主要流行于当地农村。当一位百岁老人寿辰之际，家人会举办一场盛大的宴会，邀请亲朋好友共庆寿辰。这场宴会不仅是对老人长寿的祝福，更是对家庭和睦、子孙满堂的期盼。百岁宴上，最引人注目的便是九层寿糕。

九层寿糕，顾名思义，是由九层糕点叠加而成，寓意着九九归一、长长久久。其制作工艺复杂，选材讲究，色泽鲜艳，口感细腻。在岳阳县，九层寿糕的制作技艺代代相传，成为当地的一大特色。

为了让这一传统技艺得以传承，岳阳县相关部门积极推动九层寿糕制作技艺的公开授徒。近日，一场别开生面的九层寿糕制作技艺培训班在岳阳县举行，吸引了众多爱好者和传承人参加。

培训班上，资深糕点师傅现场演示了九层寿糕的制作过程。从选材、和面、发酵、揉面、切割、蒸煮到装饰，每一个环节都严谨细致。师傅们耐心讲解，学员们认真聆听，现场气氛热烈。

“九层寿糕的制作技艺，不仅是一门手艺，更是一种文化的传承。”一位参与培训的学员表示，通过这次学习，她不仅掌握了九层寿糕的制作技巧，更深刻地了解了岳阳县的传统文化。

据了解，岳阳县“百岁宴”习俗入选非遗名录，得益于当地政府的大力支持和广大群众的积极参与。近年来，岳阳县高度重视非物质文化遗产的保护和传承工作，通过举办各类文化活动、开展技艺培训等方式，让更多人了解和喜爱岳阳县的传统文化。

九层寿糕制作技艺的公开授徒，不仅让这一传统技艺得到了传承，也让更多人感受到了岳阳县深厚的文化底蕴。相信在不久的将来，九层寿糕和“百岁宴”这一独特的文化符号，将在岳阳县乃至全国范围内得到更广泛的传播和认可。

总之，岳阳县“百岁宴”习俗入选非遗名录，九层寿糕制作技艺公开授徒，是岳阳县文化传承的一次重要突破。让我们共同期待，这一传统技艺在新时代焕发出新的生机与活力。