洞庭银鱼蒸蛋：年销超300万份，岳阳楼景区非遗美食闪耀江湖

位于湖南省岳阳市的岳阳楼景区，自古以来就是文人墨客挥毫泼墨的地方，而这里的美食同样历史悠久，独具特色。在众多美食中，有一道名为“洞庭银鱼蒸蛋”的佳肴，凭借其独特的风味和深厚的文化底蕴，年销量已突破300万份，成为了岳阳楼景区最火的非遗美食。

洞庭银鱼蒸蛋，顾名思义，是以洞庭湖的银鱼为主料，搭配新鲜鸡蛋精心蒸制而成的一道传统美食。洞庭湖是我国第二大淡水湖，水质清澈，孕育了丰富的水产品。银鱼作为一种珍贵的淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，被誉为“鱼中珍品”。

这道美食的起源可以追溯到唐代，当时岳阳楼景区的文人墨客们，为了品尝这道美食，纷纷慕名而来。经过数百年的传承与发展，洞庭银鱼蒸蛋逐渐成为了岳阳楼景区的一张名片。

制作洞庭银鱼蒸蛋，选用的是洞庭湖的活银鱼，新鲜的鸡蛋，以及独特的调料。制作过程中，首先要将银鱼去头去尾，清洗干净，然后用料酒、盐等调料腌制。接着将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水和盐，搅拌均匀。最后将腌制好的银鱼放入鸡蛋液中，上锅蒸熟即可。

蒸熟后的洞庭银鱼蒸蛋，色泽洁白，口感细腻，鱼肉与鸡蛋的鲜美味道相互交融，让人回味无穷。这道美食不仅美味可口，而且营养丰富，具有很高的药用价值。据《本草纲目》记载，银鱼具有补气养血、滋阴润燥的功效，对于调理身体、增强免疫力有着显著的作用。

近年来，随着人们对美食文化的关注，洞庭银鱼蒸蛋逐渐走出了岳阳楼景区，成为了全国各地的游客争相品尝的美食。据统计，洞庭银鱼蒸蛋年销量已突破300万份，成为了岳阳楼景区最火的非遗美食。

为了传承和发扬这一传统美食，当地政府和文化部门高度重视，将洞庭银鱼蒸蛋列入了非物质文化遗产名录。同时，还举办了一系列的美食节、烹饪大赛等活动，吸引更多的游客前来品尝，让这道美食得以传承和发扬光大。

总之，洞庭银鱼蒸蛋作为岳阳楼景区最具代表性的非遗美食，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为了游客们心驰神往的美食天堂。在未来的日子里，相信这道美食将继续闪耀江湖，为人们带来无尽的味蕾享受。