平江酱干合作社：非遗技艺激活空心村，户均增收4万元

位于我国湖南省的平江县，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地区。近年来，随着城市化进程的加快，许多乡村出现了空心化现象。为了解决这一问题，平江县积极探索发展特色产业，通过非遗技艺——平江酱干的传承与发展，成功激活了空心村，实现了户均增收4万元的可喜成绩。

平江酱干，作为一项具有千年历史的传统食品加工技艺，曾是平江地区的支柱产业。然而，随着时代的发展，传统产业逐渐衰落，许多村庄出现了人口外流、空心化的现象。为了改变这一现状，当地政府积极引导村民发展特色产业，挖掘非遗技艺，打造平江酱干合作社。

在政府的支持下，平江酱干合作社迅速发展壮大。合作社以“公司+基地+农户”的模式，将农户纳入产业链，实现资源共享、风险共担、利益共享。合作社为农户提供技术培训、原料供应、市场销售等全方位服务，确保农户在发展产业过程中得到实惠。

合作社通过引进先进的生产设备和技术，不断提升平江酱干的质量和口感，使其在市场上具有更高的竞争力。同时，合作社还注重品牌建设，将平江酱干推向全国，让更多的人了解和喜爱这一传统美食。

在合作社的带领下，村民们纷纷加入其中，共同发展平江酱干产业。如今，合作社已拥有数百户社员，涵盖平江及周边地区的多个村庄。合作社的成立，不仅为村民提供了稳定的收入来源，还让空心村焕发了新的生机。

据了解，合作社成立后，村民的年收入平均增长了4万元。许多村民通过参与合作社，实现了从传统农业向现代产业的转变，过上了幸福美满的生活。此外，合作社还带动了当地旅游业的发展，吸引了大量游客前来参观、品尝平江酱干，进一步提升了当地的经济效益。

在非遗技艺的传承与发展过程中，平江酱干合作社充分发挥了非遗文化的优势，让传统文化在新时代焕发出新的活力。合作社不仅为村民创造了就业机会，还让非遗技艺得到了更好的保护和传承。

面对未来，平江酱干合作社将继续秉承“传承非遗、助力乡村振兴”的理念，不断提升产品质量，拓展市场，让平江酱干这一非遗技艺走向更广阔的舞台。同时，合作社还将继续发挥示范引领作用，带动更多空心村实现华丽转身，为乡村振兴贡献力量。

总之，平江酱干合作社的成功经验为我国乡村产业振兴提供了有益借鉴。通过挖掘非遗技艺、发展特色产业，空心村得以激活，村民收入稳步增长，为乡村振兴描绘出一幅美好的画卷。