平江酱干制作技艺进校园，万名学子共赴“豆香课堂”体验非遗魅力

近日，一场别开生面的“豆香课堂”在平江某高校的校园内火热展开。此次活动以“平江酱干制作技艺进校园，万名学子体验非遗”为主题，旨在让广大青年学子深入了解和体验我国非物质文化遗产的魅力，感受传统工艺的传承与创新。

活动现场，平江酱干制作技艺传承人亲自授课，为万名学子带来了一场别开生面的“豆香课堂”。活动现场，传承人们详细讲解了平江酱干的制作工艺，从选豆、浸泡、磨浆、煮浆、晾晒、发酵、压榨、切条、晾晒、熏烤等环节，让学子们对这一传统工艺有了更加直观的了解。

在传承人的指导下，学子们纷纷动手实践，亲身体验平江酱干的制作过程。活动现场，豆香四溢，同学们热情高涨，积极参与。他们纷纷表示，通过这次活动，不仅学到了一门传统技艺，更感受到了传统文化的魅力。

平江酱干作为我国非物质文化遗产，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。它起源于唐代，距今已有1300多年的历史。平江酱干选用优质黄豆为原料，经过独特的发酵、熏烤工艺，具有独特的风味和营养价值。此次“豆香课堂”活动，让学子们近距离接触到了这一传统工艺，有助于传承和弘扬我国非物质文化遗产。

活动现场，平江酱干制作技艺传承人还向学子们介绍了平江酱干的制作历史、文化内涵以及市场前景。他表示，希望通过此次活动，让更多年轻人了解和关注平江酱干制作技艺，为这一传统工艺的传承和发展注入新的活力。

此次“豆香课堂”活动，得到了广大师生的热烈欢迎。校方表示，举办此类活动有助于丰富校园文化生活，提高学生的综合素质。同时，也有利于推动非物质文化遗产的传承与发展。

据了解，此次“豆香课堂”活动是平江酱干制作技艺进校园系列活动之一。近年来，平江县高度重视非物质文化遗产的保护与传承，通过举办各类活动，让更多人了解和关注平江酱干制作技艺。未来，平江县将继续加大非物质文化遗产保护力度，让这一传统工艺在新时代焕发出新的生机。

万名学子在“豆香课堂”上体验非遗魅力，不仅让他们感受到了传统文化的魅力，也为平江酱干制作技艺的传承与发展注入了新的活力。相信在全社会共同努力下，我国非物质文化遗产必将得到更好的传承与发展。