汨罗长乐甜酒酿造大赛开锣，百位奶奶齐聚一堂，传承祖传秘方

近日，一场别开生面的汨罗长乐甜酒酿造大赛在湖南省汨罗市隆重开幕。来自全国各地的百位奶奶齐聚一堂，用她们手中的传统酿造技艺，展示了一场精彩纷呈的祖传秘方比拼。

汨罗长乐甜酒，作为我国传统的酿造技艺，历史悠久，源远流长。此次大赛旨在弘扬传统文化，传承祖传秘方，让更多的人了解和喜爱这一独特的酿造工艺。

活动现场，热闹非凡。参赛的奶奶们身着传统服饰，精神矍铄，她们用自己独特的技艺，将一粒粒糯米变成了甘甜可口的甜酒。比赛分为多个环节，包括原料准备、发酵、蒸馏、陈酿等，每个环节都考验着奶奶们的技艺和耐心。

在原料准备环节，奶奶们精心挑选糯米，将其浸泡、磨浆，然后蒸煮成糯米饭。这个环节看似简单，实则考验着奶奶们的耐心和细心。因为糯米饭的熟度、软硬程度直接影响到后续的酿造过程。

发酵环节是酿造过程中的关键环节，也是展示奶奶们技艺的舞台。参赛的奶奶们将糯米饭拌入酒曲，放入陶坛中，封好坛口，等待酒曲发酵。这个过程中，奶奶们需要时刻关注发酵情况，适时调整温度、湿度，确保酒曲的正常发酵。

蒸馏环节是酿造过程中的又一重要环节。奶奶们将发酵好的酒液倒入蒸馏器中，通过加热使酒液蒸发，然后冷凝成酒精。这个环节对火候的掌控要求极高，一旦火候过大或过小，都会影响到最终的酒质。

陈酿环节是决定甜酒品质的关键。参赛的奶奶们将蒸馏好的酒精倒入陶坛中，封好坛口，放置在阴凉通风处，让酒精自然陈酿。这个环节需要耐心等待，一般需要半年到一年时间，才能使酒精充分陈化，口感更加醇厚。

经过激烈的角逐，最终评选出一、二、三等奖。评委们一致认为，参赛的奶奶们用她们精湛的技艺，酿造出了口感醇厚、香气四溢的甜酒，充分展示了我国传统酿造技艺的魅力。

此次汨罗长乐甜酒酿造大赛的成功举办，不仅让更多的人了解了这一独特的酿造工艺，也传承了祖传秘方，让这一传统技艺得以发扬光大。在今后的日子里，我们期待更多的年轻人加入到这一行列，共同传承和发扬我国优秀的传统文化。