临湘桃林豆腐制作技艺传承千年，五代传人直播带货日销万单，助力乡村振兴

位于湖南省临湘市的桃林豆腐制作技艺，源远流长，已有千年历史。近日，这一传统技艺荣获省级非物质文化遗产称号，让更多人了解到这一独特的美食文化。与此同时，五代传人更是借助直播带货的新模式，日销万单，为乡村振兴注入了新的活力。

桃林豆腐制作技艺，源于唐代，距今已有1300多年的历史。它选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、煮浆、点浆、压榨等多道工序，制作出鲜嫩可口的豆腐。这一技艺在临湘市代代相传，形成了独特的地域特色。

近年来，随着国家对非物质文化遗产的保护力度加大，桃林豆腐制作技艺得到了越来越多的关注。为了更好地传承这一技艺，当地政府积极组织传承人参加各类培训和交流活动，让更多人了解和学习这一传统技艺。

在传承的同时，五代传人更是紧跟时代潮流，创新销售模式。他们通过直播带货的方式，将桃林豆腐推向更广阔的市场。在直播过程中，传承人们不仅展示了豆腐制作的全过程，还分享了自己的制作心得和豆腐的营养价值，让消费者对桃林豆腐有了更深入的了解。

据了解，直播带货以来，桃林豆腐的销量节节攀升，日销量已突破万单。这不仅让传承人们看到了希望，也为乡村振兴带来了新的机遇。

“通过直播带货，我们不仅让更多人品尝到了桃林豆腐的美味，还让传统技艺得到了传承。”五代传人之一的李师傅表示，他们将继续努力，将桃林豆腐制作技艺发扬光大。

为了让更多人了解和参与到桃林豆腐制作技艺的传承中来，当地政府还计划举办一系列活动，如豆腐文化节、技艺培训班等。同时，还将与电商平台合作，打造桃林豆腐品牌，助力乡村振兴。

作为一项具有深厚文化底蕴的传统技艺，桃林豆腐制作技艺的传承与发展，离不开一代代传承人的坚守与创新。如今，在直播带货的新模式下，这一技艺焕发出新的生机，为乡村振兴注入了新的活力。相信在不久的将来，桃林豆腐制作技艺将会走向更广阔的舞台，让更多人感受到这一传统美食的魅力。