岳阳县百岁宴习俗荣登非遗名录，九层寿糕制作技艺传承有道

位于湖南省岳阳市的岳阳县，历史悠久，文化底蕴深厚。近日，岳阳县的“百岁宴”习俗成功入选非物质文化遗产名录，这一传统习俗的传承与发展再次引起了社会的广泛关注。与此同时，九层寿糕制作技艺的公开授徒活动也如火如荼地进行，让这一传统技艺得以发扬光大。

百岁宴，顾名思义，是为庆祝百岁寿辰而举办的宴会。在岳阳县，百岁宴习俗有着悠久的历史，是当地民间传统节日的重要组成部分。据了解，这一习俗源于古代的“寿礼”，经过数百年的传承与发展，逐渐形成了独特的风俗习惯。

百岁宴的举办，不仅是对老人长寿的祝福，更是对家族兴旺、子孙满堂的期盼。在宴会上，亲朋好友齐聚一堂，共庆寿星百岁生日。宴席上，各式各样的美食琳琅满目，其中最具特色的就是九层寿糕。

九层寿糕，又称“百岁糕”，是岳阳县百岁宴上的标志性食品。它以糯米粉、红糖、芝麻等为主要原料，经过精心制作，呈现出九层叠叠、色泽金黄的诱人外观。九层寿糕寓意着长寿、富贵，是寿星百岁生日的最佳祝福。

为了传承这一传统技艺，岳阳县的九层寿糕制作技艺传承人公开授徒，吸引了众多年轻一代前来学习。在授徒活动现场，传承人详细讲解了九层寿糕的制作过程，从原料选购、和面、蒸煮、切块、上色等环节，一一进行演示。

“九层寿糕的制作技艺，不仅是一门手艺，更是一种文化的传承。”传承人表示，希望通过公开授徒，让更多的人了解和掌握这一传统技艺，让九层寿糕的制作技艺得以延续。

在授徒活动现场，学员们认真聆听、动手实践，纷纷表示受益匪浅。一位学员表示：“以前只知道九层寿糕好吃，今天终于知道了它的制作过程，真是大开眼界。今后我也要学会这门技艺，为传承岳阳县的传统文化贡献自己的力量。”

百岁宴习俗和九层寿糕制作技艺的成功入选非遗名录，不仅是对岳阳县传统文化的肯定，更是对这一传统技艺传承人的褒奖。在今后的日子里，岳阳县将继续努力，让这一非物质文化遗产得以传承、发扬光大。

同时，岳阳县还将加大对非物质文化遗产的保护力度，通过举办各类文化活动、开展传承人培训等方式，让更多的人了解和参与到非物质文化遗产的保护工作中来。相信在全社会共同努力下，岳阳县的非物质文化遗产必将焕发出更加耀眼的光彩。